Mere tørfisk. Mindre kontrol.

I Vestjylland har man i generationer produceret og spist den lokale delikatesse dabs. Måske bedre kendt som tørfisk. Det har Fødevarestyrelsen dog sat en stopper for, for her mener man, at det er uhygiejnisk at lade fiskene hænge til tørre i det fri. De lokale har tilbudt at bygge skure, men det var ikke nok for styrelsen.

Anders Søgaard fra Hvide Sande Røgeri udtaler til Kristeligt Dagblad:
”Det værste er ikke, at jeg ikke må sælge dabs længere, for jeg har nok af andre fisk at sælge. Men de ødelægger jo en meget gammel og stolt kultur med deres hysteriske krav. Jeg kunne da aldrig finde på at sælge fisk, jeg ikke selv ville spise, så selvfølgelig er hygiejnen i orden.”

Mette Bock går til kamp for tørfisk i videoen her

Recent Posts